第二十三章 富国民强（1 / 2）

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萧家院子。

萧权在二十一世纪的时候，没什么爱好，除了天天对着古董文物琢磨，就是爱吃吃喝喝。只有人间烟火，最抚慰凡人的心和胃。

来到大魏，没有辣椒已经把萧权馋得不行，没有酒他都快疯了。他知道古代生活条件和物质丰富度不如现代，但没有想大魏的人民过得如此没意思。

没有手机他还能理解，可大魏的饮食，对于萧权这个在现代吃过华夏八大菜系的人而言，单一得让人无奈。他无比想念川湘菜、粤菜、鲁菜……

辣椒一时半会无法寻到，但是酒可以亲手改进。

萧权从秦府回来的路上，去小店买来今年新出的新粮，酿酒要选择一些无霉变、无虫蛀、颗粒饱满的新粮作为基础。

粮食的糊化是酿酒的基础，糊化成功与否，直接决定酒最终的品质。

糊化，就是让粮食吸收适当的水份，使淀粉粒破裂，以利于霉的接触，为培养微生物准备适宜的水份和营养。

最传统的固态发酵白酒要经过筛选、淘洗、泡粮、干发、初蒸、焖粮、冷掉、复蒸等过程，其中每一个过程都息息相关，最终靠感官来判断糊化是否成功！

萧权靠着脑子里的记忆，嘴里念念叨叨，撸起袖子淘米。苗婶说要帮忙，他都不让，每一个步骤他都要亲自来。

萧母在旁边，笑道：“儿竟这般馋酒，以前你不是滴酒不沾？”

“这是准备拿去卖的，等酿好了，娘尝尝，绝对和你以往喝过的酒都不一样。”

萧权的回答让萧母一愣，不解其意：“儿想做生意？”

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