第九十七章 鸡肉的区别

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站在灶台前面雕刻萝卜的苏遥却是并没有马上开口，她扫了一眼面前筐里摆放着的食材。

鸡鸭鱼肉应有尽有，就连这种时候难得一见的海鲜鲍鱼和海虾居然都摆在了盘子里，不应时的瓜果蔬菜也都被整整齐齐的排列在菜筐里。

这还只是选做菜厨子提供的食材，真要去给贵客做菜的时候，只怕要比现在更全些。

由此可以看出梅府的财力和势力都不容小觑，若是真包下这次的活儿，只怕银子都能拿到苏遥手发软。

但苏遥也没贪心，她发现厨房里头做菜的全都是厨娘，应是来用饭的贵客是女眷，所以才会这般慎重。

而且放在眼前的鲍鱼和海虾也没有人胆敢去做，多半是没见过这类海鲜。

苏遥也对鲍鱼和海虾动过念头，这两样少见的食材若是做好了必定出彩，可她在挑拣的时候却发现早就已经不够新鲜了，味道也十分刺鼻。

她比较了好半天才恋恋不舍的放下这两份食材，多半是梅府厨房里的管事舍不得把这两样坏了味的罕见食材扔掉，这才给放到了选试的食材里。

但也不排除有人偷摸以次充好的可能性，可苏遥深知大户人家水深，她并非莽撞自然不会给自己找上麻烦。

“月儿，你去给嫂子把那只鸡洗干净，再用葱姜蒜和黄酒、食盐给它好好搓一下。”苏遥的心思全都在自己手下的这几根萝卜上，不慌不忙的吩咐着张月儿去做事。

八宝鸡的要点首先就是得去腥，而且要提前腌制入味，否则的话会坏了后面的工序。