57章咸鸭蛋，皮蛋（1 / 2）

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这么久没处理，她的鸡蛋鸭蛋已经快堆积成山了。

自从跟他坦露空间后，她后面也有去卖过几次鸡蛋，但那点销量作用不大。

“还是得想点法子才行。”

这段时间种田种苞谷，搞果干太忙了，她一时间也就没顾得过来鸡鸭蛋这些。

趁着这会儿得空，还是多想些解决办法吧。

想起上次翻到的皮蛋教程书籍，洛歌便干脆跟顾锦琛一起捡了些鸡鸭蛋回到空间小院里头。

咸鸭蛋她是会做的，这个比较简单。

想了想便跟他一起先把鸡鸭蛋洗干净，晾着。

然后回到外头，开锅加食盐，桂叶，八角，桂皮，花椒，姜片，一起煮一锅腌水。

等煮开五分钟后，便把锅端起来，加点纯白酒放旁边晾着。

然后再把洗干净晾干水分的鸭蛋拿出来，放在白酒里头滚上一滚，然后便直接装进消过毒的罐子里头便行了。

把晾好的腌水倒到罐子里头，水要泡过鸭蛋，然后封罐放它个十天半个月的，就可以了。

东西都不缺，她便直接一次性做了两大罐咸鸭蛋。

鸡蛋的话，她是打算用来做皮蛋的，而皮蛋的话，容她再研究研究。

看了会儿教程，发现也不难，主要就是要用到纯碱跟生石灰粉罢了。

纯碱她有，生石灰粉好像当初修理小院的时候还剩有些。

在小院里找了半天，终于找齐了东西了，又从外头弄了些谷子壳回来。

见她要鼓捣石灰粉，顾锦琛连忙接了过去。

“媳妇，你说便好，我来弄。”

这石灰粉他知道，很危险的掺了水可烫人，他可不敢让她碰。

“好吧。”

“咱先把纯碱，还有盐巴放缸里加开水化开，然后把草木灰跟石灰搅和一下。”

“搅和好再一点点倒进去，你小心一些弄。”

看到他的动作，洛歌不忘叮嘱着。

“没事，我晓得的。”

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