59章月饼，卖桃肉干（1 / 2）

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这边。

吃完饭后，洛歌便把明儿做月饼要用到的红豆给泡上了。

今儿先把速度快些的莲蓉月饼给做了，豆沙的豆子要泡一晚上才行，这个等明儿再做。

“媳妇，你看看这样的可成？”

顾锦琛拿了一个掏了洞的木块过来，里面还刻了几个小花印子，是他刚做成的小模具。

“可以，很好看。”

早在打算做月饼的时候，她便央着他做了个饼印，这会儿刚好做成。

不得不说顾锦琛手艺是真挺好，看那小花印子还挺灵动的嘞。

听到洛歌这话，顾锦琛笑了笑，起身坐到她身旁，跟她一起剥起莲子心来。

莲子是托人买回来的，剥好莲心后，把莲子放到锅里头蒸煮，等到煮熟可以一捏就碎就可以了。

然后再拿个小槽子，把莲子磨得更细一些。

这事儿便交给顾锦琛了，她去做月饼皮。

月饼皮也不难做，先是把蜂蜜，食用油，还有碱水，食用盐一起搅和搅和，等完全混合均匀，就可以加面粉揉成团待用了。

等她弄好饼皮，顾锦琛便已经把莲子磨好了。

把磨得细腻的莲子放到锅里头加糖翻煮，这个甜度根据自己口味调。

煮的时候要一直翻动，避免糊锅。

等水分比较干些的时候就可以加食用油了，分两次放食用油一起翻煮，放了油之后会变得稀一点。

等煮到水分再次干的时候，莲蓉就可以了。

然后剩下的包月饼就很简单啦，把饼皮摊平些，然后再把莲蓉包上，注意检查不要有漏缝。

然后，再用刚刚做好的模具压一下，一个月饼就做成了。

这个步骤小家伙们也参与了进来，一家子一起享受做月饼的乐趣。

他们做的并不多，就几十个吧，没一会儿便弄完了。

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