第27章 阿姐太辛苦了

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从镇上回来后，苏简就和陈希去了山上。

她们已经有两三天没去陷阱看了，不知道有什么收获。

因为天气非常冷，许多动物已经开始冬眠了，上次猎物就很少，因此苏简跟陈希决定，三四天才去一次。

两人分别清理自己的陷阱里的杂草。

陈希脸上带着喜色说道：“我这里有一只野鸡和两只野兔。你呢？都有些啥。”

苏简也说，“差不多吧，我这也有野兔和野鸡，还有一只小狍子和一只刺猬。”

她小心翼翼的把刺猬的脚拿起，然后快速的丢了出去。

放生了。

陈希道：“你的陷阱位置比较好，大多得动物都会从那里经过。”

苏简笑眯眯道：“这狍子拿去卤一半，留一半做成肉干。”

这只狍子还没成年，大概只有三十多斤，应该是昨天死的。

……

苏简吃了晚饭后，就开始熬制卤水。

先是把筒子骨熬出油汁，熬了一个时辰，再把辛香料倒进去继续熬制。

这期间小水不能睡觉了，得需要帮忙看火。

苏简则是清洗猪下水，这次用的草木灰得量更多了。

洗干净一些苏简就放进锅里卤煮，因为这次量多，锅小，得分几次卤。

八十斤的猪下水洗了两个时辰才洗干净，苏简得手都泡的发白和褶皱。

她休息了会儿，接着就把狍子和野兔、野鸡处理了。

这些也被她全部拿来卤煮。

空余期间，苏简留下来一半的狍子得肉分成一段段，然后用盐，花椒，辣椒粉腌制。

辣椒是她在另一口锅里炒香和干燥之后，再碾磨成粉末状，均匀的涂抹在肉条上。

然后用盖子盖上，放置在一旁，等入味了就可以晾晒了。

所有得东西都卤好已经是后半夜了，苏简把卤肉放进筲箕里，然后用新买的纱布罩着。

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