第四十三章 如同一朵绽开的雪莲花（1 / 3）
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吃完后，两个人结账离开。
时间已经不早，李悠琢磨着可以开始弄晚上的菜了。
他原本打算吃鸡枞菌。
不过想着既然已经推出了开水白菜，那自己还是先弄一份来尝尝咸淡。
用中等品质的白菜。
上等品质的白菜只掉落了十颗，比较珍贵，省着点用。
李悠在储物阁里取出一部分开水白菜高汤，一颗中等品质的白菜。
省去了熬制高汤的步骤，开水白菜的制作过程是比较快的。
先处理白菜。
将外面的叶子掰掉，只选择发黄的菜心部分。
这部分最嫩。
当然，掰下来的叶子不能扔了。这也是食材。可以炒着吃，也可以做汤。
开水白菜的摆盘方式有两种。
一是将菜心掰成一片一片，直接放入盘中。
这种方式很普通。
二则用刀将菜心改刀成花朵状。
这样，最后用滚烫的高汤淋下去的时候，菜心会像花朵开花一样慢慢绽开。
有很强的视觉冲击感。
最后的成品则像是一朵绽开的雪莲花，非常漂亮。
李悠打算用第二种摆盘方式。
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