第82章 红烧肉出炉了

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八角、桂皮。

这是做菜时最常用的两种香料，很多需要炖煮的菜都离不开它们。

尹煊想要这两种香料很久了——当然他也生起过去药铺购买的念头，一来是贵，一两八角要两贯钱，二来也是品质有些问题，不够饱满、看起来干瘪的很。

系统商城里的这两种香料价格也不便宜，都是十文一两，不过和药铺的价格比起来，无疑要便宜许多。

有了这些香料，能做的硬菜自然就是红烧肉。

八角、桂皮是做红烧肉的基础，没有它们构不成菜式，在这个基础之上，若是能有香叶、花椒那自然是更好。

大唐是没香叶的——这种产自月桂的叶子，现在还生长在地中海一带，甚至都没有商贾将它千里迢迢地带到大唐来。

至于花椒......

太贵了，尹煊舍不得买，一两花椒一两金这是开玩笑的？

红烧肉是一道很特殊的菜式。

它不属于任何一个菜系，无论哪个菜系里又都有它。

说起来红烧肉其实很有本帮菜的特点——浓油赤酱，色香味浓。

其他的菜虽好，但不像红烧肉这样能扛得起门面。

当然无论它在哪个菜系中，做法都大同小异，只是细节上略有些不同。最大的区别就是口味，南方多甜口、北方多咸口。

这道菜无论咸、甜都好吃，只是尹煊更偏咸口一些。

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