第82章 制糖（1 / 2）

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几个后勤队的兔耳娘围在火塘边，看着林野把小麦倒进陶盆里用温水泡上。

又在旁边用石臼捣碎那些甜茅根，挤出一小碗淡黄色的汁液。

茸月蹲在他旁边，一边看他操作一边用树皮板记步骤：

小麦泡水，放三天，等发芽。发芽之后晒干，磨碎，和甜茅根汁混在一起熬。熬到浓稠就是糖。

为什么小麦要发芽？

旁边一个兔耳娘好奇地问。

发了芽的小麦里有甜味。

林野把泡好的陶盆放到火塘边上最暖和的位置。

等三天再看。

三天后小麦果然发芽了，嫩白细小的芽尖从麦粒顶端冒出来，挤满了整个陶盆。

林野把发芽的小麦捞出来摊在草席上晒了一天。

然后和石墩一起把发芽麦粒磨成粗粉，混上甜茅根汁液，倒进陶锅里架在火塘上熬煮。

熬糖是个费时间的活。

火不能太大，糊了；也不能太小，熬太久了水分蒸发不干净。

骨儿和铁牙轮流蹲在锅边搅动木勺，一人搅一会儿。

石墩也来帮了几次忙，她搅得很快，陶锅边上的糖浆就开始冒泡，林野赶紧把她换下来。

从上午熬到傍晚，陶锅里的液体终于从稀薄的水状变成了浓稠的深棕色糖浆。

表面鼓起细密的气泡，一破开就散发出浓郁的甜香。

好了。

林野把锅从火塘上端下来，放在旁边的石板上冷却。

等凉了就是糖。

糖浆冷却之后变成了半凝固的深棕色软糖，用木勺挖起来拉出长长的糖丝。

林野用木棍把糖块撬成小块，分给围观的人。

石墩是第一个尝的。

她捏起一小块糖放进嘴里，嚼了两下，然后眼睛瞪圆了，两只熊耳刷地竖起来。

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